做客家文化的传承者

　　在采访的现场，记者看到，客乡情客家美食坊的生意非常火爆，门庭若市，门外的车子停了一大排，顾客一拨拨地走进店内，在品尝美食的同时，欢笑声、赞叹声、交杯换盏声，不绝于耳。

　　和记者的交谈中，钟俊民也深深表示客乡情的今天，是全体员工共同努力的结果。他也衷心希望，有志于投身客家菜事业的青年才俊，能加入到他的队伍中，一起共创美好前程。

　　人心齐、泰山移，钟俊民英才汇聚的团队，是他成功的关键。

　　匠心独具让客家美食温暖南昌市民

　　关于菜品这一块，钟俊民借用同仁堂的一句古训来表达——“炮制虽繁不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。为了保证“客乡情出品，必是精品”的准则，　　钟俊民坚持每一道菜的原材料都来自原产地，用最纯正的技术精心烹饪，用最正宗的手法还原客家风情。

　　在客乡情美食坊，一进门，我们可以就看到一大特色——全开放式透明的厨房。厨师们完全就在顾客的眼皮底下炒菜、作业，顾客完全可以对菜品制作全程一目了然。这既体现了客乡情的拳拳诚意，也让广大顾客对菜品的安全健康更加放心。

　　钟俊民说：“经营餐饮事业，最终决胜的肯定还是要靠菜品。只要菜品足够美味，我们才能征服顾客的‘胃’，赢得他们的‘心’。我们始终本着‘精选食材、用心烹饪、健康营养、客户第一’的理念用心经营着。”

　　钟俊民是言行一致的。如今，几乎每一天，都可以看到他的身影出现在饭店的各个角落。他不时出现在厨房、过道、包厢、大厅……等地。一发现什么问题，他立马就会和厨师、服务员耐心沟通，让他们改进服务态度、注意服务细节。顾客有什么问题，他也会认真倾听，及时予以总结，不断提升店里的服务品质。顾客对老板亲力亲为的真诚，也觉得非常满意和感动。迄今为止，客乡情还没有接到过一次客户的投诉，这在负面新闻满天飞的今天，非常难能可贵。

　　正如钟俊民自己所言：“我们从事服务行业，最重要的就是真诚！只有将心比心，学会换位思考，站在客户的角度去思考问题，客户才会对你有忠诚度！”

　　淳朴善良，热情好客——是客乡情一直不变的主题。

　　宾至如归，顾客至上——是钟俊民永远执着的信念。

　　“悠悠客乡情，美味家乡菜，崖嘿客家人”，随着那一声熟悉的乡间歌谣再次响起，我们有理由相信，客乡情客家菜美食坊的事业，一定会在南昌前途无量！